Alimenti

Dei ricercatori dell’università di Utrecht in Olanda stanno cercando di creare della carne in provetta.

Carne destinata al consumo umano prodotta a partire da cellule staminali di maiale, messe in condizione di differenziarsi in tessuto muscolare e proliferare fino a creare una massa tale da poter essere mangiata.

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La cucina molecolare è un modo per cucinare in modo nuovo.
Il modo di cucinare di oggi non è molto diverso da quello del passato. I metodi di cottura come friggere, bollire, arrostire, e simili sono cambiati leggermente solo per via di miglioramenti tecnologici, ma nella sostanza non si discostano molto dal modello originale.

Questo significa ridurre la possibilità di creare piatti e (continua…)