Il Pesce Ghiaccio e le Glicoproteine

 

Il pesce ghiaccio è in grado di vivere a temperature inferiori allo zero. Questi pesci, appartenenti alla famiglia Cannictiidi, riescono a sopravvivere al punto di congelamento dell’acqua grazie alle glicoproteine, delle vere e proprie proteine anticongelanti.

Nessun pesce d’acqua dolce ha sviluppato delle proteine simile perchè non avrebbe senso. L’acqua dolce giaccia a zero gradi, che senso ha sopravvivere se si rimane incastrati nel ghiaccio?

Per gli organismi marini la situazione è diversa perchè, per via del sale, l’acqua di mare congela a -1.8 °.

Categorie: Biologia, Pesci, Scienze naturali - Tag:

sabato, 16 settembre 2006

 

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