I cefalopodi sono molluschi che hanno raggiunto il più alto grado di evoluzione tra gli invertebrati.

I cefalopodi sono animali molto intelligenti e dotati di occhi ben sviluppati. Ad esempio, il polpo pare sia in grado di imparare semplicemente osservando il comportamento di altri polpi.

In alcune specie di cefalopodi, gli occhi hanno una lente per la messa a fuoco delle immagini, che permette una capacità visiva paragonabile a quella dei vertebrati.

Il corpo dei cefalopodi è costituito principalmente da una testa con due grandi occhi, da un gruppo di tentacoli, dal mantello e da un “imbuto” che permette all’animale di spostarsi espellendo un getto d’acqua. I cefalopodi attuali sono privi di una vera e propria conchiglia.

Fa eccezione il nautilus, il più antico mollusco cefalopode ancora in vita, che è dotato di una conchiglia e possiede occhi a camera poco evoluti. Anche l’intelligenza del nautilus è meno evoluta rispetto a quella degli altri cefalopodi.

Tra i cefalopodi più evoluti e conosciuti troviamo il polpo, la seppia ed i calamari.

Altre caratteristiche dei cefalopodi.

Alcune specie:
• Sono in grado di cambiare rapidamente il colore della loro pelle per comunicare con i propri simili, o per mimetizzarsi.
• Possono espellere un getto di “inchiostro” per sfuggire ai predatori.
• Possno emette luce tramite fenomeni di bioluminescenza.